自然薯のレシピ−自然薯屋

自然薯のレシピ

自然薯のレシピ集あれこれ

自然薯の美味しい食べ方と言えば、やっぱりとろろご飯ですが、他にも色々な食べ方がありますね。

 

こちらは自然薯の色々な調理方法や食べ方を紹介している自然薯のレシピページです。

 

美味しいとろろご飯で元気いっぱい

 

 

自然薯のお造り(刺身)

 

短冊に切って、わさび醤油や叩いた梅干しを添えてのお造り(刺身)。

 

自然薯のお造り、刺身

 

 

マグロの山掛け

 

摺り下ろしてマグロの刺身にかける山掛け。

そのままでもだし汁で少し伸ばしても美味しいですね。

 

マグロの山掛け

 

 

自然薯の肉巻き

 

少し厚めの短冊に切って、豚バラ肉やロース肉を巻いて焼いた自然薯の肉巻き。

塩胡椒でもタレでも美味しいです。

 

自然薯の肉巻き

 

 

自然薯の天ぷら

 

周りはサクサクで中はホクホクの自然薯の天ぷらも美味しいですよ。

 

自然薯の天ぷら

 

 

自然薯のフライ

 

自然薯は油との相性が良いのでフライも美味しいです。

 

自然薯のフライ

 

 

自然薯の磯辺揚げ

 

少しだし汁で伸ばして、海苔で巻いて揚げる磯辺揚げ。

だし汁を入れないと固くなります。
揚げすぎない様にすると、香ばしさと中のふわとろ感がたまりません。

 

自然薯の磯辺揚げ

 

 

自然薯のお焼き

 

少しだけだし汁で伸ばして、ネギなどお好みの具を入れて焼いたお焼き。

だし汁を入れないと、やはり固くなります。
焼きすぎない様にトロッともっちり仕上げましょう。

 

自然薯のお焼き

 

 

とろろ蕎麦・とろろうどん

 

とろろ蕎麦やとろろうどんも美味しいですね。

敢えてだし汁で割らずに、摺り下ろした自然薯をそのまま入れても、徐々に蕎麦やうどんの汁と相まって美味しくいただけるでしょう。

 

とろろうどん

 

 

自然薯鍋

 

摺り下ろした自然薯を鍋へ投入。

早めに食べても良し、しっかり加熱しても良し。
お好みのタイミングで美味しく食べてください。
少しだし汁で伸ばしてから具材と絡めて食べるのも良いですね。

 

自然薯ときのこの鍋

 

自然薯入り茶碗蒸し

 

茶碗蒸しにとろろを混ぜて絶妙のお味です。

 

自然薯入り茶碗蒸し

 

 

自然薯のピクルス

 

普通の根菜と同じように漬けた自然薯のピクルス。

いくらでも食べられます。

 

自然薯のピクルス

 

 

自然薯キムチ

 

自然薯をお好みのキムチの元で漬けてみてください。

付けるだけでも、しっかり漬けても相性抜群ですよ。

 

自然薯キムチ

 

 

とろろすき焼き

 

とろろ汁を付け汁にしたすき焼き。

関西ではよくあるらしいですが、とにかく自然薯は肉との相性も抜群なので、とろろすき焼きも最高のご馳走です。

 

すき焼きをとろろの付け汁で

 

とろろの中にすき焼きのお肉を

 

 

自然薯ラーメン

 

摺り下ろした自然薯をキノコと共にラーメンへ投入。

とても豪華な山の幸ラーメンです。
自然薯は動物系スープでも魚介スープでも本当に合いますよ。

 

自然薯ときのこの山掛けラーメン

 

 

地元有名店での自然薯フルコースの様子

 

2017年

自然薯のフルコース in ワイン食堂シャンティ
自然薯料理で、ひろ美ちゃんワイン会が開催されました
げんきさんで自然薯フルコースが開催されました

 

2016年

11月14日と27日にげんきさんで自然薯フルコースの会を開催しました

 

2015年

11月25日 自然薯食い尽くし会 in hirozushi
11月23日 自然薯食い尽くし会 in 勇夢路
11月17日げんきさんでの自然薯食い尽くし会

 

2014年

 

2014年12月静岡市清水区やまぼうしさんでの自然薯尽くし会
2014年12月静岡市清水区の草庵さんでの自然薯尽くし会
2014年12月静岡市清水区げんきさんでの自然薯食い尽くし会
2014年11月静岡市清水区げんきさんでの自然薯食い尽くし会

 

2013年

やまぼうしさんで自然薯つくし会
草庵さんでの自然薯尽くし会
うどんのげんきさんでの自然薯食い尽くし会

商品情報

自然薯 自然薯 種芋


自然薯の販売は11月頃から在庫が無くなるまでとなります。ぜひあなたや大切な方の健康の為にお召し上がり下さい。贈り物にも最適です。

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自然薯の種芋は12月頃から在庫が無くなるまで販売します。自然薯の種芋は、だいたいどこの販売店でもすぐに無くなってしまいますので、ご注文はお早めに。

自然薯種芋の販売 詳細ページへ

ムカゴ アピオス


ムカゴは11月頃から在庫が無くなるまで販売します。むかごご飯にしたり、塩炒りにして酒のつまみに最高です。種用にもご利用下さい。

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食用アピオスと種芋を12月から在庫が無くなるまで販売しています。大変栄養価の高くて美味しくて、栽培も比較的容易で人気です。

アピオスの販売 詳細ページへ

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とろろ汁の作り方
とろろ汁の作り方についてのご紹介ページです。
自然薯(山芋)の保存方法
自然薯(山芋)の保存方法についてのご紹介ページです。

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